私の原動力は、やっぱり子供の「美味しい♪」って言葉だなぁ
最近、スキレットで作る燻製にハマってます。
左が『うずらの卵の燻製』、右が『カマンベールチーズの燻製』です。
カマンベールチーズは、そのまま網の上に乗せて色付くのを待つだけです。温かいうちに食べるのがお薦めです。
酒の肴に最高です(*^^*)。
友達が、ちょっと飲みに来た時に話しながらすぐできる。
大した事してないのに「スゴイ〜♪」と喜んで貰えます。
子供も大喜びです。リッツにつけてパクパク食べて・・。頼むから、ママの口にも入れてくれ〜と言いたくなるほどです。
だから、最近は市販のウインナーソーセージを燻製した後にカマンベールチーズの燻製を作るようにしています。
子供達のお腹に燻製ソーセージを入れてからチーズの登場です。流石に子供達の食いつきスピードが落ちてくれるので、ママの口に入る可能性が高まるからです。
ベーコンを作ってみました。
これは、ちょっと時間がかかりました。
豚バラブロックを１週間塩漬けして、１晩塩抜きして、40〜50分燻製し、１晩置きました（煙を定着させるらしい）。
薄目に切って、さっと焼いただけでもGOOD♪。
やっぱりツマミ系ですが・・。
小学３年生の息子が麦茶片手に
「僕、酒のツマミ好きなんだよね〜。」
と言うのには笑えます。
今日の昼飯は、ベーコンを少し細かく切ってちょっと焼き、トルティーヤにキャベツやアボカドと一緒に挟んで食べました。
ソースは・・ピザソースとマヨネーズにしました。
野菜嫌いの息子（特に葉野菜が嫌い）が、自らキャベツを入れて
「美味しい♪。」
と言いながら食べてくれたのは、本当に嬉しかったです。
小学６年生の娘がそこに七味唐辛子をパラパラとかけました。
「七味唐辛子かけた方が美味しいよ〜。」
私もやってみると、
「うん。本当だ⁉︎。この方が美味しい。」
楽しい食事でした。
ベーコンは使い道がいっぱい♪。
また作ります。
trick-specさんのブログでスキレットを知り、紹介されてる料理を見たり、コメで教えて貰ったり。
本当にありがとうございます♪。
子供達の「美味しい。」って、ママの原動力になるんですよね。
よ〜し。明日からも頑張るぞ〜♪。
きっと私はイヤなバイトだろう
今日、イイ事が有りました。
買い物でカルディのレジに行った時、パスタの袋に小さな穴が・・。
全く気付かずカゴに入れたのは私なのに、レジの方が「すみません。ここに穴が有るので商品を取り替えてイイですか？。」と言ってくれました。
袋詰めの際に気がつくのも凄いけど、教えてくれた事が嬉しい。
「これからもカルディにお世話になります。」と思いました。
自分のバイト先と大違いだ〜。
いつも社員が１〜２人で、残りはバイト。
先日も、季節限定のケーキの件で社員の人に注意された。
あのケーキには、本来、栗と小豆が乗っていた。
ケーキは冷凍で店まで来るから、解凍しなければ賞味期限は長い。
ケーキの在庫は、まだいっぱい有るが、トッピングの栗と小豆がなくなっていた。
トッピングは発注予定無いらしい。
ティータイム少し前の時間に、そのケーキのオーダーがあった。
ティータイムであれば、セット価格で少し安くなる。
社員に「トッピングが無いのに定価ですか？。」と聞いた。
「何で？。定価だよ。トッピングは発注してない。」と返事が返ってきた。
「じゃあ、トッピング無いからティータイム価格とかにならないですか？。」と聞くと、
「お客さんから聞かれた？。」と聞き返された。
「いいえ。聞かれてません。」と答えると、
「お客さんから聞かれてないなら、余計な事しないで。」と注意を受けた。
今回は栗と小豆だが、似たような事が何回もあった。
その度に「お客さんから言われてないなら、余計な事しないで。」と言われる。
社員の性格か、会社の方針か分からないが・・。
些細な事かもしれないけど・・自分は、客としてこの店に来ようとは思わない。
きっと社員から見たら、私はイヤなバイトだろう。
殺風景なケーキをお客さんに運びながら、少し申し訳なく思う。これは、私の勝手な思いだが・・。
只今、転バイト検討中です。
ニトスキ買ったぞ〜。燻製までの道のりは・・もう少しかかりそうだけど。
最近、スキレットを買いました。
きっかけは、trick-specさんのブログ。
なんと～！！ 燻製ができるのか～！！。
ふつふつと色んな燻製作りたい～。色んな燻製食べたい～。
つまみ天国だ～＼(^o^)／！！。
trick-specさんのブログには、初心者でも手軽なスキレット紹介（ニトリのニトスキ）や、シーズニングの方法、スキレットを使った沢山のレシピがあります。
特に、上の『ニトスキのシーズニング』は、写真もいっぱいで、親切で分かりやすかったです。
結局、頭の中で「燻製♪。燻製♪」が連呼し、19cmのニトスキを２個買いました。
そしてシーズニング。
ほらね、買いました。これがシーズニング後です。
trick-specさんのブログには、オリーブオイルを薄くと書いてあったのに、少し多かった？ようで、オイル炊きしたらオイル溜りのあとが・・(^^;)。
シーズニング後は、まず『アヒージョ』。
我が家では、ジャガイモも入れます。
やけに食欲旺盛な小学生が２人も居るので・・。
この先何年も我が家のアヒージョには、ジャガイモが入る事でしょう。
新じゃがは皮ごとです。ジャガイモだけはレンジでチンしてから入れてます。
前までは、フォンデュ鍋でアヒージョを作っていたのですが、コンロ向きじゃなかったのか・・底が真っ黒です。
これからは、スキレットでアヒージョします。
『鶏肉とナス、アスパラのグリル』。
これで１人前。
スキレット使い始めてまだ日が浅いせいか、鶏皮が少しくっついちゃいましたが、鶏肉がふわっと柔らかくできました♪。
但し、我が家は４人家族。
この作業を４回やるのは面倒だったので、暫くやらないかな・・。
『コーンの醤油焼き』
最近、スキレットに油を馴染ませようと油っこい飯が多くなっていたようで・・子供たちに「油っこく無いの食べたい」と言われました。
trick-specさんにコメしたら教えてくれました。
ありがとうございましたm(_ _)m♪。
まだ、スキレット初心者の私でも簡単♪。
温めたスキレットに、水を切ったコーンと少しの醤油を入れて焼くだけです。
醤油の焼ける香りが食欲をそそります。
箸休め＆酒のツマミになります。
燻製はどのくらい使ってからがイイのかな〜。
夏休み中には、燻製作ります(*^^*)。
今から楽しみです(*^^*)♪。
またビールの量が増えそうだ(^_^;)a
『夕顔』貰って、レシピ３連ちゃん
この２年、夏になると近所のお家から冬瓜を貰ってました。
冬瓜は、煮物でもイイですが、細長い千切りにしてさっと火を通してポン酢で食べるのが好きです。
我が家の娘の大好物です(*^^*)♪。
いつも、「わ〜い♪。冬瓜貰った〜♪。」と大喜びします。
そのご近所さんから、今年は夕顔を貰いました。
とっても大きかった（長かった）のですが、下20cmほどは食べてしまいました(^_^;)。
冬瓜と違って、表面にトゲの様な毛が生えてない・・と言うかツルツルです。
食べてしまった夕顔の20cmは、２種類のオカズになりました。
夕顔のワタと皮は取り除いて調理します。
【千切りポン酢】
夕顔を細長い千切りにしてさっと茹で（１分ほど）、水にさらします。透き通って涼しげになります。よく水を切ってポン酢をかけて食べます。
冬瓜より少しだけ弾力が有り、葛きりの様で美味しかったです。
【夕顔のチーズ焼き】
フライパンでベーコンを炒め、一口大に切った夕顔と、夕顔ががぶるくらいのコンソメスープを入れて５分くらい煮ます。塩コショウで味を整えます。それを丸ごと耐熱皿に移し、チーズを乗せ、粉チーズをふって、オーブンかトースターで表面に焼き色が着くまで焼いて出来上がり。
チーズが乗ると、娘が喜んで食べます。
また15cmくらい食べました。
写真の夕顔より小さくなりました。
【夕顔の味噌煮】
少しの油で豚挽肉（バラ肉でもOK）と生姜を炒め、夕顔と、夕顔ががぶるくらいの水を入れます。酒とみりんを少しと、濃い味噌汁になるくらいの味噌を入れて、水分が半分くらいになるまで煮て（10〜15分くらいかな）出来あがり。
上にアサツキと七味を乗せるとイイ感じ。
娘は、夕顔ばかり拾って食べてました。
写真は下手だけど、結構イケます。
ご飯に合います。
頂き物の夕顔に夏を感じながら、残りの夕顔はどんな食べ方にしようかな(*^^*)♪。
『ポケモンGo』でジムに行ってみました
今日も子供とポケストップ巡りしてきました。
それプラス、ジムに行ってみました。
自分チームカラーのジムにポケモンを置いてっと。
ジムにポケモンを置くと言うのは、ジムにポケモンが出張中みたいなものでした。手持ちポケモン表の左側に小さなジムマークが付いてれば、そのポケモンはジムに居ます。
ポケモンが負けると帰って来るそうです。
「（ジムに）ポケモン置けた〜♪」
喜びも束の間・・。
「あっ！」と言う間に帰って来ました。
（ジム無理だ〜(￣O￣;)。）
他の人ジムに居るポケモンを見るとCR（強さ」の桁が違います〜。
それでも、何度かジムにポケモンを置けた事で満足して帰宅しました。
24日の成果
ポケモンゲット 32体
捕まえたポケモン 全25種類
トレーナーレベル ７
でした。
